Ranchägarens ägg

Min sambo är vegetarian och jag har sedan vi blev tillsammans valt att äta mer och mer vegetariskt. Ibland kan det vara lite klurigt för mig som inte är van att komma på vegetariska och barnvänliga rätter och ikväll när vi lagade det här med rå lök och svarta bönor hade jag räknat med matvägran men nä, hon åt med god aptit och det gjorde vi också.

I söndags

När man är ledig kan man lägga lite längre tid på matlagning än vad pulvermos och färdigköpta köttbullar tar att fixa i ordning. Man kan t ex göra eget Naan-bröd.

Som man serverar med Tikka Masala-burgare, koriander och yoghurtsås.
Fantastiskt gott!

Tikka Masala burgare:
700 gram kycklingfärs
4 salladslökar
3 msk färskriven ingefära
2 msk citronsaft
1 msk paprikapulver
2 tsk spiskummin
1/2 tsk malen kardemumma
1/4 tsk cayennepeppar
salt och peppar

Blanda och forma till biffar som du steker.

Yoghurtsås:
2-3 dl grekisk yoghurt
1 msk färskhackad mynta
2 tsk spiskummin
1 msk citronjuice
salt och peppar

Naan bröd gjorde vi efter >det här receptet<

Servera med gurka, koriander, rödlök och tomat.